出產(chǎn)于海里的可食用的動(dòng)物性、或植物性原料通稱為海鮮。海鮮在我們?nèi)粘Ｉ钪胁妥郎隙际菚?huì)經(jīng)常吃到的，大家應(yīng)該都不會(huì)感到陌生。但是對(duì)于東港海鮮種類，大家可能還不是很清楚，畢竟東港海鮮的范疇太廣，很多魚(yú)類，貝類，蝦類，蟹類等都可以統(tǒng)稱為海鮮，常見(jiàn)的東港海鮮種類主要有以下幾種。

1、魚(yú)類 (冰鮮) 沙魚(yú)、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚(yú)、小嘴魚(yú)、棒魚(yú)。 老板魚(yú)、黃花魚(yú)安康魚(yú)、拔魚(yú)、加吉魚(yú)、海浮魚(yú)、八角魚(yú)。 沙丁魚(yú)、紅頭魚(yú)、大頭魚(yú)、昌魚(yú)、尖頭魚(yú)、刀魚(yú)、先生魚(yú)。 面條魚(yú)、黑魚(yú)、扔巴魚(yú)、梭魚(yú)、鯪鯽魚(yú)、紅刀魚(yú)、河刀魚(yú)。 雜拌魚(yú)、桂花魚(yú)、大頭寶、九兔魚(yú)、胖頭魚(yú)、碟魚(yú)頭。 金槍魚(yú)、八帶魚(yú)、島子魚(yú)、同樂(lè)魚(yú)、八爪魚(yú)、烏魚(yú)。

2、魚(yú)類 (活鮮) 大黃魚(yú)雅片魚(yú)、小嘴魚(yú)、多寶魚(yú)、海黑魚(yú)、先生魚(yú)、小姐魚(yú)。 海鱔魚(yú)、海鯰魚(yú)、海魯魚(yú)、海兔魚(yú)、老板魚(yú)、皮匠魚(yú)、石漿魚(yú)。 美國(guó)紅象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚(yú)、鱸魚(yú)、鲅魚(yú)、舌頭魚(yú)、辮子魚(yú)、海鯽魚(yú)。

3、蝦類 龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節(jié)蝦。 桃花蝦、小河蝦、小紅蝦。

4、貝類 (活鮮) 夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮韓國(guó)螺。 烏鮑螺鳥(niǎo)貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白云貝、蝴蝶貝。 百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔榜、海紅、 毛海紅、小檉子、筆桿檉、小海鮮、小人鮮、馬蹄貝、黑牛眼、文蛤帶子、赤子、蟶子。 小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、鋼螺。 青口貝、白蜆子、海螺絲、蝸牛螺、鮮紫菜、龍須菜、鹿腳菜、海嘛線。

5、肉類(冰鮮) 鳥(niǎo)貝肉、大蛤肉、蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸。 毛蜆肉、尤魚(yú)須、鮮魚(yú)雜、鮮魚(yú)肚、青魚(yú)子、刀魚(yú)子、沙魚(yú)腦。 蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚(yú)肚、先生魚(yú)肉、檉子嘴、功夫菜。

6、冰鮮類(水發(fā)) 水發(fā)參、蝦仁、海狗鞭、魚(yú)筋、魚(yú)腸、魚(yú)白、魚(yú)肚、沙魚(yú)皮、凌魚(yú)皮、沙魚(yú)喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚(yú)子 、燜子。