油炸海螺肉

　　主要成分：海螺1000克

　　輔料：油、鹽、糖、鮮味、蠔油、生粉、芝麻油、料酒等

　　大蔥15克姜10克紅椒20克歐芹20克荷蘭豆60克

步驟：

　　1、燙完海螺后，取出海螺肉，洗凈待用

　　2、清洗配菜并更換刀具以備后用。

　　3、在煎鍋里煎荷蘭豆。

　　4、加入紅椒和歐芹，翻炒至碎，然后倒出備用。

　　5、在煎鍋里煎荷蘭豆。

　　6、加入紅椒和歐芹，翻炒至碎，然后倒出備用。

　　7、繼續(xù)翻炒油，將蔥和姜炒至香味撲鼻。

　　8、倒入蝸牛肉

　　9、在鍋邊灑上料酒，去除魚腥味，增加香味。

　　10、將配菜倒入鍋中。

　　11、然后將碗中的果汁倒入鍋中。

　　12、洋蔥切片成

　　13、用火均勻翻炒，即可出鍋