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用刷子清潔取回的海螺并將其放入鍋中，加冷水和一些鹽。烹調后，加姜和醋制成姜汁。 用筷子的尖插入海螺，然后將其圍成一圈。 取出海螺的大腦和膽汁，直接食用。
用刷子清潔海螺并將其放入鍋中，加冷水和適量的鹽。 轉至中火煮3分鐘。將生姜切成碎末。將姜末加入醋中制成姜汁末，或根據您的口味添加鹽和醬油等調味料。將煮好的海螺放在盤子上。用筷子的尖插入海螺，然后將其圍成一圈。取出海螺的大腦和膽汁，直接吃掉。
預防措施：不要用太大的力用筷子的尖插入海螺，以免損壞海螺。將姜粉加醋制成姜汁，可根據個人口味調節(jié)姜汁。在海螺頭的部分中，通常有兩個通常稱為海螺腦的東西，就像兩個小球一樣。 在海螺肉中，如果吃得過多，會感到頭暈和不適。 海螺的大腦神經分泌的物質會引起食物中毒。由于海螺引起的食物中毒的潛伏期較短（1-2小時），并且癥狀有惡心，嘔吐和頭暈，因此在烹飪過程中應將海螺的頭部移開。
還有海螺的尾巴，你不能吃太多，只是不支撐海螺的尾巴。應當指出，紅景天蝸牛和海蝸牛是肉食性貝類，因此在食用時，應從蝸牛的肉上去除綠色和紫色的藍色脈絡，并從紅蝸牛上去除肉上的白腦。 去除的部分是毒素積聚的部分。 如果在進食時未除去上述部位，則容易引起頭暈等不適感。
內臟和海螺的性腺都不能食用。 如果吃得太多，您會感到困惑。 貝類的內臟沒有特殊的味道。 盡管普通的海鮮和貝類很美味，但它們的內部器官降解有害物質的能力卻很低。 原則上，貝類的內臟不適合食用。
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