海筍俗名：孔雀貝、刺兒（擬音）

分類：海螂目 海筍科 全海筍屬

海筍個(gè)體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸須)，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當(dāng)它尋覓食物時(shí)便伸展出來，形狀宛如象拔一般。其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清鮮甜美，被視為海鮮美味品種之一。海筍的出肉率高，達(dá)60% -70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30% -35%。

兩殼抱合呈長(zhǎng)卵形，前、后端開口，背腹緣相接，貝殼前半部膨大，向后漸尖瘦，貝殼內(nèi)面有與殼面相對(duì)應(yīng)的縱溝和放射溝。海筍攝食時(shí)，從兩殼之間伸出水管；其水管發(fā)達(dá)，伸展時(shí)長(zhǎng)度達(dá)貝殼的1～1.5倍。海筍多生活于潮間帶下區(qū)及低潮線以下的淺海泥砂底，多見于我國(guó)黃渤海和東海。我國(guó)已有人工養(yǎng)殖。